調理同好会 国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構 見学
２月１８日の探究学習日に、調理同好会の有志生徒が 農業・食品産業技術総合研究機構（農研機構）を訪問しました。
当日は、２名の研究員の先生方より講義をいただきました。食品に関する専門的な研究内容に加え、研究者としての進路やキャリア形成についてもお話を伺うことができました。また、企業や大学と連携しながら研究成果を商品化へとつなげている事例もご紹介いただき、研究が社会とどのように結びついているのかを具体的に学ぶ機会となりました。
講義では、圧力を活用した食品の殺菌・加工技術や味覚に関する研究など、多岐にわたる内容をわかりやすくご説明いただきました。研究所内の見学では実験機器をご紹介いただき、実際に高圧処理装置の操作を体験させていただくなど、貴重な経験となりました。先生方には生徒からの質問にも丁寧にご対応いただき、研究をより身近に感じることができました。
今回の見学を通して、科学的な視点から「食」を考える大切さを学ぶとともに、自らの進路についても視野を広げる機会となりました。
なお、当日の様子は調理同好会公式Instagramでも紹介しております。ぜひご覧ください。